每日科普问答 隔夜的茶可以喝吗？

答案是可以喝。隔夜茶没有严格的定义，主要是针对泡了过久的茶而言。通常，泡茶的水温在90-100℃，一般的细菌都会被杀死，且茶叶本身的一些物质就具备一定的抗菌作用。敞口放在室内的茶水，会有少量空气中的细菌进入，但茶里的细菌生长非常缓慢，所造成的影响微乎其微。泡了过久的茶水，除了颜色容易变深且口感较苦外，并不会产生有毒物质。