每天一杯咖啡，到底好不好？

你们有每天早上都要

来一杯咖啡的习惯吗？

最近几年

越来越多的人都开始喜欢喝咖啡

随着选择咖啡的人越来越多

咖啡导致贫血的说法也层出不穷

咖啡真的会影响铁的吸收

从而导致贫血吗？

以后还能喝咖啡吗？

咖啡会影响铁的吸收吗？

答案是：会，但不用过于担心

咖啡只影响非血红素铁的吸收，即谷物和蔬菜中的那种，对肉类（牛羊肉、鱼类和家禽）中的血红素铁并没有影响。

血红素铁：血红素铁存在于动物性食物当中，比如动物肝脏、动物血、红肉、禽肉等。

非血红素铁：非血红素铁主要来源于植物性食物中，比如菠菜、豆类等。

非血红素铁和血红素铁都可以为我们补充铁元素，但是它们效果相差较大。能够被人体较好吸收利用的是血红素铁，也就是动物性食物来源的铁，非血红素铁的吸收率很低，比较难被人体吸收利用。

所以说，咖啡摄入对人体总体的铁吸收并没有很大影响。

经常喝咖啡导致贫血吗？

实际上，英国、韩国、法国均有研究发现，咖啡或茶摄入的咖啡因并不会导致健康人群缺铁和贫血。

2021 年中国人均咖啡消费量仅 9 杯／年，远低于美国、日本等国家（如美国约为 340 杯／年、日本约为 293 杯／年）。美国、日本的人均摄入量远远高于我国，但贫血率却比我们低。

总的来说，只要你平时的饮食中能保证获得足够多的铁，比如多吃瘦肉，将果蔬和咖啡分开吃（果蔬中的维生素C 能促进铁的吸收），就不用担心喝咖啡会贫血。

哪些人不建议喝咖啡？

首先，不喝咖啡的人，不建议喝咖啡。

这不是一句废话。有的人本身不喜欢咖啡，就不需要因为咖啡能够提神，对身体有益而强迫自己，这样很可能会造成相反的效果。

喜欢喝咖啡的人，在这几个情况下不建议喝：

患有心脏病、内分泌疾病

处于发热感染的时候

怀孕备孕和哺乳期

怎样健康喝咖啡？

对于健康人群来说，正常喝咖啡并不会导致缺铁和贫血。

所以，咖啡还是可以喝的，最好每天不超过4杯。

对于缺铁性贫血的人群，建议：

尽量不要在吃饭的同时喝咖啡，推荐饭后1小时后再喝；

可以平时多吃瘦肉、多吃点新鲜水果和蔬菜，也可适当服用铁剂和维生素C补充剂，保证自己能摄入足够的铁原料。

实在想喝，也担心影响铁的吸收，也可以选择无因咖啡。